1. সরাসরি রেফ্রিজারেশন: তাজা, অক্ষত আদা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন এবং 4-8 ডিগ্রি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিটি আদার সতেজতা রক্ষা করবে, তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য পৃষ্ঠটি শুষ্ক রাখতে সতর্ক থাকুন।
2. প্লাস্টিক ব্যাগ স্টোরেজ: আদা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে রাখুন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, যেকোনো বাতাস চেপে নিন এবং ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে দিন। রেফ্রিজারেটরে 2 ডিগ্রি -5 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করুন। নিয়মিত পরীক্ষা করুন। যদি কোন ঘনীভবন হয়, দ্রুত ডিহাইড্রেশন এবং পচন রোধ করতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করার আগে শুকিয়ে নিন।
3. লবণ জলে ভিজিয়ে রাখা: আদা ধুয়ে পৃষ্ঠটি শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ জল সিদ্ধ করুন। একবার ঠাণ্ডা হলে, আদা যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণরূপে ডুবে আছে। এই পদ্ধতি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বাধা দেয়। এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা আদাকে তাজা এবং কোমল রাখবে, এটি শুকিয়ে যাওয়া এবং পচা থেকে রোধ করবে।
4. অ্যালকোহল ওয়াইপ পদ্ধতি: অ্যালকোহলের উপরিভাগ মুছতে অ্যালকোহলে ডুবানো একটি তুলোর বল ব্যবহার করুন, অ্যালকোহল প্রাকৃতিকভাবে বাষ্পীভূত হতে দেয়। অ্যালকোহল জীবাণুমুক্ত করবে এবং আদাকে জীবাণুমুক্ত করবে। তারপরে আদাকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন যাতে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কম হয় এবং এর শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়।
5. সেলার স্টোরেজ পদ্ধতি: যদি সম্ভব হয়, একটি সেলারে আদা সংরক্ষণ করুন। প্রথমে, সেলারের মেঝেতে শুকনো খড়ের একটি স্তর রাখুন, তারপরে উপরে আদা স্তুপ করুন। সেলারে ভিড় না করার জন্য সতর্ক থাকুন এবং বায়ুচলাচলের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিন। একটি ভাণ্ডারে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা আদাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তার গুণমান রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
